Каким знаком помечают каширные продукты

Азбука кашрута. На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга

Правила употребления кошерной и некошерной пищи! комплектов похожи друг на друга, то принято помечать именно молочную посуду; какого-либо знака указывает, что она предназначена для мясной пищи. . Тот, кто пришел к раввину с вопросом, можно ли употреблять в пищу какой-либо продукт. При этом молочную посуду обычно помечают каким-либо знаком, а мясную что под понятием «халав нохри» подразумеваются любые молочные продукты, что яйца от любой кошерной птицы являются кошерными, а от любой. Чистые кошерные продукты для всей Украины. Рыба, мясо, колбасы, сосиски , молочные продукты, выпечка, сладости, напитки, консервы, соусы.

Как и в каждом деле, в области сертификации кашерности присутствует понятие качества. При этом в сфере качества есть лишь нижняя граница.

Пищевая продукция, кашерность которой — ниже этой границы, считается некашерной, и употреблять ее нам. Политика Главного Раввината Израиля заключается в том, чтобы выработать критерии, определяющие, какая продукция считается минимально кашерной но все же — кашерной, в рамках требований наших законов для каждого еврея, и — руководствоваться ими на практике. При том, что критерии разных бадацев имеют свои отличия, когда одни больше внимания уделяют какой-то одной группе связанных с кашрутом проблем, другие — другой группе и.

Да это — и не. В практической жизни можно руководствоваться, например, несколькими принципами. Если он не живет в районе с преимущественно религиозным населением — не мясную продукцию можно покупать с обычным сертификатом. Но желательно — от крупных производителей. Консультироваться по данному поводу с раввином района, где живет человек, или — с раввином общины, к которой он принадлежит. Не обращать внимания на всевозможные слухи и сплетни, порочащие те или иные сертификации.

Данный экологический союз стал первым и на данный момент единственным органом в России, который имеет право на выдачу сертификата международного уровня по экологической сертификации продукции услуг и работ. Только производители, которые подчиняются требованиям EU Organic Farming Regulation и обязательным проверкам, имеют право продавать свою продукцию как органические, натуральные и экологические товары и, соответственно, маркировать их специальным знаком Bio-Siegel.

Национальная органическая программа USDA занимается регулированием стандартов для любого фермерского хозяйства в США, занимающегося выращиванием и сбором урожая или его переработкой, и желающего продавать сельскохозяйственный продукт как органический.

Им маркируют сельскохозяйственную продукцию. Контролируется управлением по сельскому хозяйству Швеции и Национальным департаментом продуктов питания Швеции. Около 3 тысяч фермеров и компаний имеют право использовать и продвигать продукцию, сертифицированную KRAV.

Это Израиль:-) Кошерная еда. Чего не едят евреи, почему?

Особенности состава и пищевой ценности Символ означает, что продукт обогащен витамином D. И, следовательно, скорее всего, им была сделана шехита. Мы будем считать, что эта шехита — кошерна, — говорит он, — потому что большинство шохетов в своем деле — знатоки. Но ведь возможен и третий вариант развития событий, — отмечает Талмуд.

Как расценивать такую ситуацию? И объясняет, если мясо выбросили, это может означать только одно: Талмуд переходит к обсуждению следующей части Мишны, где сказано, что душевно больной, глухонемой и несовершеннолетний не могут стать шохетами см.

Им не разрешается резать животное даже под наблюдением специалистов и знатоков Торы. Даже если животное не предназначено для приношения в Храме и готовится для бытовых целей — для еды. И это нетрудно понять. Ведь шехита, как мы могли убедиться, в любом случае, не зависимо от предназначения животного — дело чрезвычайно ответственное.

А представители перечисленных категорий рода людского не способны в полной мере отвечать за свои действия. Тем более, что в процессе шехиты, как мы уже говорили, один не рассчитанный нажим на нож или остановка на долю секунды превращает всю процедуру — в некошерную. Впрочем, в следующей за этим указанием фразе Мишна сообщает: Что это за обстоятельства? Какие ситуации выдвигает на обсуждение Талмуд, рассматривая вопросы кошерности шехиты, совершенной душевно больным или, скажем — ребенком, не достигшим летнего возраста по еврейскому закону мальчик считается совершеннолетним в 13 лет?.

Об этом мы будем говорить в обзоре следующего листа. Лист 13 На предыдущем листе Талмуд, как мы помним, перешел к обсуждению следующего пункта Мишны см. Но если все же на глазах сведущих в законах шехиты людей, кто-либо из них все же сделал шехиту, она признается кошерной, и мясо зарезанного животного будет пригодным для употребления.

Этот вопрос, заданный в конце прошлого обзора см. Речь, прежде всего, идет о гипотетической, маловероятной ситуации: Перед тем, как раскрыть позиции Учителей, отметим, что еврейская традиция в данном вопросе выделяет несовершеннолетнего, глухонемого и сумасшедшего в одну группу, основываясь на том, что их поступки достаточно часто — спонтанны и безотчетны.

Итак, можно ли признать кошерной такую случайную шехиту? Ибо при шехите животного, предназначенного для приношения в Храме, принципиальное значение имеет намерение. Здесь же намерение вообще отсутствует. Попутно Учителя рассматривают вопрос: Намерения же их в расчет не принимаются.

Израиль: секс станет кошерным : Здоровье Newsland – комментарии, дискуссии и обсуждения новости.

Даже если их поступки целенаправленны и вполне логичны. Ибо в Торе, там, где речь идет о приношениях, четко сказано: Сама форма глагола подразумевает активное, намеренное действие. Далее на нашем листе приводится вторая Мишна трактата Хуллин. Шехита, сделанная неевреем — некошерна. После такой шехиты мясо животного распространяет туму — духовную нечистоту и передает нечистоту тому человекукоторый его несет Талмуд приступает к обсуждению новой Мишны.

А после шехиты, сделанной неевреем, который далек от Торы, — ничем от этого животного тем более пользоваться. Попутно Талмуд рассматривает некоторые нюансы отношения к неевреям. От них, кстати говоря, принимаются приношения в Храме.

Но от евреев, которые отошли от еврейской традиции, нарушают законы еврейской жизни на иврите такой еврей называется — мумар приношения в Храме не принимаются. Неевреев, живущих вне Эрец Исраэль, мы не считаем активными идолопоклонниками, — добавляет раби Йоханан.

На нашем листе дается новая Мишна, в которой сказано: В случае, если шехита сделана ночью или — слепым, она кошерна Кошерной такая шехита признается только постфактум, уточняет Талмуд, тщательно проанализировав это положение. Но ведь шехиту делают и днем и ночью. Причем, где угодно — даже на корабле и на крыше дома.

Почему же ночная шехита признается только постфактум? Подразумевается, что шехиту совершили ночью, в темноте Лист 14 На нашем листе Талмуд рассматривает законы, связанные со шехитой, которую совершили в один из дней, когда работать в принципе запрещено. Имеется в виду шаббат и Йом Кипур. И в Мишне по этому поводу сказано: Если шохет делает шехиту в шаббат или в Йом Кипур, несмотря на то, что он заслуживает строжайшего наказания, мясо зарезанного в таки дни животного — кошерно Даже если животное погибло в шаббат, несмотря на то, что предназначение этого животного внезапно изменилось, кормить его мясом собак в течение субботних суток.

Аналогично — и в нашем случае. Если уж человек зарезал животное в шаббат, использовать мясо в субботу — запрещается. Точно так же, как все, что не было готово к употреблению до наступления шаббата. Имея в виду, что животное должно было пойти на мясо для людей, но когда погибло, стало пригодным лишь для кормления собак Однако здесь открывается и другая грань Истины: Какое-то количество особей нужны хозяину скота, чтобы давали молоко, чтобы был приплод и стадо увеличивалось И если он зарезал животное, от которого получал, например, молоко, значит, он изменил его предназначение.

Но для чего Учителя в тончайших деталях исследуют и уточняют то, что, казалось бы, сказано ясно и однозначно: И тут мы, в который уж раз, констатируем: Учителя моделируют самые разнообразные, связанные с определенным постановлением ситуации для того, чтобы максимально представить возможные обстоятельства и оградить людей от ошибок Учителя расширяют сферу обсуждения, и рассматривают такую ситуацию.

Допустим, человек перед самым шаббатом взял у самаритянина нееврей, который частично соблюдает законы Торы вино и не успел отделить от него труму и маасер части урожая, которые каждый еврей в Эрец Исраэль должен отделить в пользу коэнов, левитов и бедных — подробнее см. Нет, не может, — говорит раби Иегуда. И существует четко сформулированный закон: В шаббат процедуру отделения не производят. К тому же, есть и еще один нюанс, — продолжает раби Иегуда.

А в шаббат бурдюк случайно продырявится. И тогда отделить от вина положенные части он уже не сможет Попутно Талмуд дает такое наставление. Однако, если сосуд разбился, его обломки разрешается переносить лишь в том случае, если они пригодны для использования.

Скажем, каким-то куском разбитого глиняного сосуда можно накрыть бочку Однако раби Иегуда усматривает здесь иную грань Истины. Переносить обломки сосуда в шаббат разрешается, только если их можно применить в тех же целях.

То есть, в них можно что-то положить или налить.

Израиль: секс станет кошерным

Изучив позицию Учителя, Таплмуд заключает: Если сосуд предназначался, чтобы в шаббат в него наливали вино или масло, то и обломки, чтобы их можно было переносить в субботу, должны сохранить то же предназначение Лист 15 На нашем листе Талмуд, продолжая обсуждать Мишну, представленную на предыдущем листе см.

Теперь Талмуд углубляется в обсуждение деталей, пользуясь методом сравнительного анализа и находя аналогии в других законах шаббата. В частности, мы узнаем, что свечи или масляные светильники в субботу переносить разрешается. Любые, кроме тех, которые зажжены для этого шаббата. Почему нельзя перемещать именно те свечи, которые горели в шаббат? В случае со шехитой в шаббат, — отмечают Учителя, — есть существенное отличие: Так, может быть, если его зарезали в субботу, есть его мясо в этот день не запрещено?

Сразу же подчеркнем, что Талмуд, разносторонне анализируя проблему, моделирует гипотетические ситуации — в стремлении предугадать возможные варианты развития событий и оградить людей от ошибок. Итак, отметив отличие смоделированного случая от известного правила, Талмуд задает вопрос: Чтобы ответить на этот вопрос, Учителя пользуются другой аналогией. Существует строгий порядок приготовления пищи: А что, если все же приготовили блюдо в шаббат?

Можно ли есть эту пищу? Если же еда приготовлена в субботу намеренно, есть ее вообще. Если это сделано специально, никому эту пищу есть не разрешается: На этом этапе обсуждения Талмуд подводит некий итог. Если шехита сделана в субботу, мясо этого животного нельзя употреблять в шаббат в любом случае. Это подчеркнуто и в Мишне — приравниванием в этом законе шаббата к Йом Кипуру см. А День Суда в этом смысле не делает различий между намеренной шехитой и непредумышленной это — день поста, когда вообще нельзя ни есть ни пить.

В Храме в этот день совершались приношения и шехиту делали. Но мясо зарезанных животных коэны служители в Храме ели, естественно, после исхода Йом Кипура. Мишна лишь доводит до нашего сведения, — говорит раби Иегуда, — что мясо животного, которому сделана непреднамеренная шехита — кошерно в принципе пригодно для употребления в пищу. Талмуд изучает позицию раби Меира.

Почему он разрешает есть мясо животного, зарезанного в шаббат. И тщательно проанализировав точку зрения Учителя, обнаруживает: Если его жизнь — под угрозой и для улучшения состояния он нуждается, скажем, в телячьем или курином бульоне, то шехиту можно сделать в шаббат. Разрешается также прямо в субботу сварить больному бульон и немедленно, не дожидаясь исхода субботы дать ему этот суп, чтобы он съел.

Раби Иегуда же, настаивая на строгом запрете, подразумевает, что мясо зарезанного в шаббат животного нельзя есть здоровым людям. В этой Мишне читаем: Если шехита произведена обоюдоострым ножом, камнем или стеблем тростника, она считается кошерной.

Все могут делать шехиту любым острым предметом, кроме серпа с зазубринами, зубов и когтей животного Приступив к анализу новой Мишны, Талмуд дает уточнение: Изначально планировать шехиту, не собираясь использовать предназначенный для этой процедуры нож см. Речь, как мы помним, идет о предметах, которыми можно воспользоваться при шехите когда животное режут обусловленным Торой, безболезненным способом — см.

Талмуд углубляется в анализ деталей. Однако, прежде чем взяться за разбор конкретных подробностей, отметим принципиально важный момент: Талмуд рассматривает возможные варианты.

Почему, например, нельзя заранее планировать шехиту с использованием обоюдоострого с двумя лезвиями ножа? Потому что, — объясняют Учителя, — шохет специалист, осуществляющий шехиту может подготовить к шехите одно лезвие, убедиться, что оно заточено правильно и зазубрин на нем.

А на другой его стороне останутся зазубрины, но на них он не обратит внимание, ибо не собирается пользоваться этой стороной.

Азбука кашрута

Но вот, скажем, кто-то отвлек его, и шохет перепутал, каким из лезвий ножа он намеревался резать животное. Шехита в этом случае будет некошерной, ибо зазубрины на лезвии не разрезают, как положено, а рвут телесную ткань это относят к число основных ошибок при шехите, называемой икур — см.

Какие проблемы могут возникнуть, если человек для шехиты воспользовался тростником или камнем? В связи с этим Талмуд выводит общее правило: Если тростник не срезан, а камень не отколот от скалы, — говорит.

Почему в случае, если ребенок бросал нож в стену и по стечению обстоятельств попутно произвел на шее животного надрез, шехита считается кошерной подробнее об этом — см. Для того, чтобы шехита была кошерной, — разъясняет Талмуд, — необходимо, как минимум, чтобы человек приложил к осуществлению процедуры усилие.

Обстоятельства, когда нож брошен в стену, можно рассматривать с разных сторон. С одной — нож этот брошен человеком, с другой — стена какого-либо помещения тоже не появилась сама по. Она — плод человеческого труда. То есть, как ни посмотри, все получается, что такая случайна шехита — дело человеческих рук, результат человеческих усилий. Что же касается острого каменного выступа в скале, то гора — естественное природное образования, и человек к ее возникновению не имеет никакого отношения.

В этом ключе Талмуд моделирует и рассматривает другие ситуации. Допустим, некто прикрепил нож к вращающемуся колесу. И при вращении колеса этим ножом была осуществлена шехита. Это зависит от конкретных обстоятельств, — сообщают Учителя. Если человек при этом сам крутил колесо, шехиту можно признать кошерной.

Если колесо вращалось от напора воды, тут — два варианта. К примеру, если человек открыл водопроводный кран, под напором воды завертелось колесо, и прикрепленный к нему нож сразу же перерезал шею животного, шехита будет постфактум кошерной. Ибо в данной ситуации человек, пусть и опосредованно, но все же приложил усилие к шехите. Но если колесо, к которому крепится нож, вертится под напором проточной воды ручейка, произведенная таким способом шехита — некошерна.

На чем основано правило, что человеческое усилие — необходимое условие реализации шехиты? И исследуя тексты Торы, дает объяснение: То есть здесь в качестве примера дается активное действие.

Что касается листьев тростника, — отмечает рав Ицхак, — пользоваться им вместо ножа — не рекомендуется. Даже если они крепки и остры, не стоит ими резать мясо и делать шехиту. Потому что тростниковый лист может расщепиться, и человек в результате, не исключено, получит ранение.

Но если таким плотным тростниковым листом все же сделана шехита, она считается кошерной. Талмуд выдвигает на обсуждение такой вопрос: Ибо тут явно имела место дераса излишний нажим на нож, что считается одной из пяти основных, недопустимых при шехите ошибок — см. Лист 17 На нашем листе Талмуд продолжает обсуждать содержание последней Мишны.

На серпе от жатвы достаточно жестких стеблей зерновых, как правило, образуются зазубрины.